Pasteleria sin fronteras

Pastelería sin fronteras: El mapa para crear tu propio camino

Preventa Exclusiva: se entrega desde el 10 de Marzo en adelante

¿Cómo se construye un puente entre la memoria de los sabores de la infancia y la precisión de una pastelería profesional que conquista fronteras?

Sofía Garassino es la respuesta. En este libro, Sofi nos abre las puertas de su cocina y de su historia, desde sus raíces en Argentina hasta el desafío de fundar su propia bakery en Orlando, Estados Unidos.

Sofía no solo es una pastelera excepcional formada en las mejores instituciones; es una comunicadora que ha logrado guiar a más de 4.000 alumnas en todo el mundo a través de su academia virtual. En Pastelería sin fronteras, ella se despoja de los secretos profesionales para entregarte su verdad: una donde la técnica rigurosa y la emoción de compartir alimento se encuentran en cada página.

¿Qué vas a encontrar en este libro?

• El universo de Sofía: Un recorrido por sus recetas de autor y los tesoros familiares —como los scones de la abuela Cris o la torta boba de la abuela Tati— que hoy son parte de su identidad en el mundo.

• Técnica pura (ABC de la Pastelería): Un anexo técnico diseñado para que entiendas el porqué de cada proceso, desde los diferentes tipos de merengues hasta el secreto de las masas quebradas.

• Emprender con los pies en la tierra: Sofi comparte su experiencia real sobre lo que significa llevar adelante un negocio gastronómico: la importancia del orden, la disciplina y el uso estratégico de las redes sociales para conectar con el público.

• Recetas que funcionan: Una curaduría de sus mejores creaciones, explicadas con la claridad de quien ama enseñar, garantizando que cada preparación sea un éxito en tu propia cocina.

Pastelería sin fronteras no es solo un recetario; es una hoja de ruta para quienes buscan profesionalizar su oficio, encontrar su propia voz y animarse a soñar sin límites. Es la prueba de que, con estudio y pasión, la cocina puede llevarnos a cualquier lugar del mundo.

¡Llevate tu ejemplar y empezá hoy mismo a cocinar tu propia historia junto a Sofía!